Приложение №
к

СОГЛАСОВАНО

,

„ .

2025 г

я

УТВЕРЖДЕНО
дприниматель

.В. Сомова
ения)

им. П. А. Леонова

Примерное 24-дневн
ащихся с ограниченными возможностями здоровья с 7 до 11 лет (2-х разовое питание),
обучающихся в общеобразовательных учреждениях г. Южно-Сахалинска (МАОУ СОШ №№
6,20, 8,13,32,34; МАОУ Гимназия №№ 3; МАОУ Лицей №№ 2; МАОУ СОШ №№
1,4,14,16,18,22,23; МАОУ НОШ №21) 2 смена

№
рецептур
ы

вес
блюда

Наименование блюда

Энергетич
еская
ценность

Пищевые вещества

жиры

белки

углеводы

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЬ 1

ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор

60

0,5

0,06

0,85

12

230
10
5

7,24

7,55

11,64

150,8Е

2,25

1,95

0,02

26,68

0,12

0,66

0,16

7,08

90

8,88

14,32

5,69

196,11

150

5,4

4,9

32,8

196,8

25

0,38

2,05

0,8

23,23

200

0,5

0

19,8

81

огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-2з

Борщ с капустой, картофелем,
мясом говядины и сметаной
мясо говядины
сметана

293-2011 Курица запеченная

Макароны отварные
54-1соус Соус сметанный
54-1хн
Компот из сухофруктов
пром.
Слойка с повидлом
Хлеб пшеничный
пром.
Хлеб ржано-пшеничный
пром.
Итого обед:
54-1Г

пром.

пром.

100

6,7

13,8

4,9

340,5

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

0,24

14,76

68,97

960

38,81

46,01

120,94

1243,51

5,06

3,12

31,04

235

2,7

1,5

11,3

70

ПОЛДНИК
Выпечка (пирожок с картофелем)
100
Молочный коктейль
200
Итого полдник:
300
Итого за 1-й день

7,76

4,62

42,34

305

46,57

50,63

163,28

1548,51

—

тя

ПЕРВАЯ
ДЕНЫ

••..н

54-2з

.

'

:

-

--л;•„

: :А-:Л

ОБЕД
Овощи (нарезка) на выбор

■

60

0,5

0,06

0,85

/

■

12

огурец свежий или соленый

помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (kvkvdvmI консеов.

54-17с

Суп из овощей

230

1,63

4,28

9,29

81,88

54-8м

Тефтели мясные

100

13,67

11,83

8,33

195,17

150

8,3

6,3

36

233,7

25

0,83

0,6

2,23

17,7

200

0,31

0

39,4

16С

Каша гречневая рассыпчатая
54-3 соус Соус красный основной
Кисель из концентрата плодовых и
83-ре ц.02 ягодных
54-4г

пром.

Булочка с корицей

пром.

Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

пром.

Итого обед:

100

6,5

4,2

67,3

293

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

0,24

14,76

68,97

955

38,58

27,99

207,68

1202,7

8,2

7,5

51,6

321

ПОЛДНИК

пром.
пром.

пром.

Выпечка (слойка со сгущ.молоко!
Сок фруктовый
Фрукты

200

1

0,2

20,2

86

150

0^

0,6

14,7

70,5

Итого полдник:

450

100

Итого за 2-й день

9,8

аз

86,5

477,5

48,38

36,29

294,18

1680,2

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ

ДЕНЬ 3
ОБЕД

54-2з

Овощи (нарезка) на выбор

60

0,5

0,06

0,85

12

Щи из свежей капусты со сметаной
мясом говядины

230

7,18

8,58

6,56

132,37

мясо говядины

10

2,25

1,95

0,02

26,68

5

0,12

0,66

0,16

7,08

90

16,43

15,72

14,88

265,56

150

3,2

5,2

19,8

139?

25

0,44

1,25

1,76

20,03

200

0,4

0,1

18,4

75,8

огурец свежий или соленый

помидор свежий или соленый
перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-2С

сметана
54-4м

Котлета мясная
54-Иг
Картофельное пюре
331-2011 Соус сметанный с томатом
54-4хн
Компот из изюма
пром.
Слойка со сгущ.молоком
пром.
Хлеб пшеничный
пром.
Хлеб ржано-пшеничный
Итого обед:

100

8,2

7,5

51,6

321

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

960

45,56

14,76

68,97

158,31

854,41

6=

38

238

V

11,8

7С

0,24

4X74 ■

ПОЛДНИК

пром.

пром.

Выпечка (пирожок с капустой)
10СН
6,8
2,7
Молочный коктейль
20СЙ
Итого полдник:
ЗОС
9,5
Итого за 3-й день
55,06
ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЬ 4

>1

ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор
огурец свежий или соленый

64,5

49,3

306

106,24

207,61

1160Д1

¥

68Й

0JЙ°Дз|

0,8.а

12

помидор свежий или соленый

■ VC.- <

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-32с
54-Эм

54-32ХН

пром.
пром.
пром.

Суп с горбушей
Жаркое по домашнему
Компот из свежих яблок
Пирожок с картошкой
Хлеб пшеничный

230

7,18

3,4

11,45

104,99

200

20,1

18,7

17,2

318

200 ’

Хлеб ржано-пшеничный
Итого обед:

0,15

0,14

9,93

41,5

100

4,2

12,9

25,6

235

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

0,24

14,76

68,97

780

34,77

23,02

83,71

685,74

Выпечка (круассан с повидлом)
100
5,8
Сок фруктовый
200
1
Фрукты
150
0,6
Итого полдник:
450
ТА
Итого за 4-й день
42,17
ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЬ 5
ОБЕД
Овощи (нарезка) на выбор
60
0,5

12,2

54,5

277

0,2

20,2

88

0,6

14,7

70,5

ПОЛДНИК
пром.
пром.
пром.

54-2з

13

89,4

433,5

36,02

173,11

1119,24

0,06

0,85

12

153,11

огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-2з

Суп картофельный с горохом и
курицей

мясо курицы
54-Зр
Котлета рыбная
54-6г
Рис отварной
331-2011 Соус сметанный с томатом
54-13ХН Напиток из шиповника
пром.
Круассан с повидлом
пром.
Хлеб пшеничный
пром.
Хлеб ржано-пшеничный
Итого обед:

230

9,51

7,14

18,72

10

2,3

1,7

0

24,4

90

12,78

2,34

7,74

102,78

150

3,7

4,8

36,5

203,5

25

0,44

1,25

1,76

20,0=

200

0,6

0,2

15,2

65,3

100

5,8

12,2

54,5

277

0,48

29,52

140,28

60

4,56

30

2,28

0,24

14,76

68,97

955

42/47

30,41

179,55

1067.37

1оо|

6,5

4,2

67,3

293

20ffl
зоо!

2,7

1,5

11,3

7С

эл

5,7

78,6

363

51,67

36,11

258,15

1430,37

ПОЛДНИК
пром.
пром.

Выпечка (булочка с корицей)
Молочный коктейль
Итого полдник:
Итого за 5-й день

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ

ДЕНЬ 6
ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор

'

........ .
60

0,5

0,08

0,85

12

23(

5,31

3,71

13,11

126,91

3,!

19,'

35

огурец свежий или соленый

помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв

54-бс

Суп картофельный с клецками

клецки
54-22м

54-1ХН
пром.
пром.

23

Рагу из курицы

20(

Компот из сухофруктов
Слойка с брусникой
Хлеб пшеничный

20(J

0,!5

1<Х

4,

6(

4,515

0,4 3

20,!3

1

17,15

1

19,13

81

12, 2

44, 2

298

29,5 2

140,28

217,4

пром.

1 Хлеб ржано-пшеничный

Итого обед:

30

2,28

0,24

14,76

68,97

903

38,15

27,25

159,54

979,56

6,7

11,8

4,1

262

ПОЛДНИК
пром.
пром.

пром.

Выпечка (пирожок с повидлом)
100
Сок фруктовый
200
Фрукты
150
Итого полдник:
450
Итого за 6-й день
ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЬ 7

i

0,6

0,2

20,2

86

0,6.

14,7

70,5

418,5

S3

12,6

46,45

39,85

60

0,5

0,06

0,85

12

230
10

1.38

6,95

10,93

111,34

0,34

0,3

0,02

4,07

54-4м

90

16,43

15,72

14,88

280,47

54-lr

150

5,4

4,9

32,8

196,8

25

0,83

0,6

2,23

17,7

200

0,6

0,2

15,2

65,3

1398,06

РБЕД

L.

54-2з

39

198,54 ;

Овощи (нарезка) на выбор
огурец свежий или соленый

помидор свежий или соленый
перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-18с

Суп картофельный с ламинарией и
яйцом
яйцо вареное

Котлета мясная
Макароны отварные
54-3 соус Соус красный основной
54-13хн Напиток из шиповника
пром.
пром.
пром.

Пирожок с капустой
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

100

6,8

63

38

236

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

0,24

14,76

68,97

Итого обед:

955

39,12

92,45

159,19

1132,93

376

ПОЛДНИК
пром.
пром.
пром.

Выпечка (булочка с сыром)
Сок фруктовый
Фрукты

100

12,3

16,5

43,7

200

1

0,2

20,2

86

150

0,6

0,6

14,7

70,5

Итого полдник:

450

13,9

17,3

78,6

532,5

53,02

109,75

237,79

1665,43

60

0,5

0,06

0,85

12

230

7,25

4,95

13

217

10

2,25

1,95

0,02

26,68

5,66

314,66

Итого за 7-й день

ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЬ 8
ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор
огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.
54-23С

Свекольник с мясом говядины

54-llp

Рыба тушеная в томате с овощами

мясо говядины

125-2011 Картофель отварной

90

12,34

6,65

15С

2,88

5,85

20,65

112

масло сливочное

54-4хн
пром.
пром.
пром.

5

0,07

3,18

0,07

29,11

Компот из изюма
Булочка с сыром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

20С

0,4

0,3

18/

75,8

ЮС

6,2

25,8

31,1

375

60

4,56

0,48

29,51

140,28

ЗС

2,2!

0,2'

14,7(5

68,97

Итого обед:

935

38,73

49,01J

134,03

ПОЛДНИК
пром.

Выпечка (слойка со сгущ.молоко f|

10(

?!

г|

7,s|

51, з!321

1375,5

•v

ДЕНЬ 11

ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор

60

0,5

230
90

0,06

0,85

12

5,89

6,65

12,37

132,92

8,88

14,32

5,69

196,11

огурец свежий или соленый

помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-Юс

Суп крестьянский с крупой
(перловая)

293-2015 Курица запеченная
54-lr

Макароны отварные

54-1соус Соус сметанный
54-32хн

пром.

Компот из свежих яблок
Слойка со сгущ.молоком
Хлеб пшеничный

пром.

Хлеб ржано-пшеничный

пром.

Итого обед:

пром.
пром.
пром.

150

5,4

4,9

32,8

196,8

25

0,38

2,05

0,8

23,72

200

0,15

0,14

9,93

41,5

100

8,2

7,5

51,6

321

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

0,24

14,76

68,97

945

3634

3634

158,32

1133,31

6,8

63

38

236

1

2д2

20,2

86

0,6

0,6

14,7

70,5

ПОЛДНИК
Выпечка (пирожок с капустой)
100
Сок фруктовый
200
Фрукты
150
Итого полдник:
450
Итого за 11-й день

&4

63,8

72,9

392,5

44,64

100,14

231,22

1525,81

60

0,5

0,06

0,85

12

230

9,94

6,97

16,01

165,85

ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЬ 12
ЗАВТРАК

ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор
огурец свежий или соленый

помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-5с

Суп из овощей с фрикадельками
мясными
фрикадельки мясные

Рыба, запеченная с сыром и луком
54-6г
Рис отварной
Кисель из концентрата плодовых и
83-ре ц.02 ягодных
пром.

54-12р

пром.
пром.

Слойка с брусникой
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого обед:

23

4

16,9

0,1

54,5

90

14,51

10,01

2,59

157,74

150

3,7

4,8

36,5

208,7

200

0,31

0

39,4

16С

ЮС

4,1

12,2

44,2

298

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,26

0,24

14,76

68,97

943

43,5

51,66

183,93

1266,04

4,;

67,3

293

1,5

11,3

76

ПОЛДНИК
пром.

пром.

54-2з

юо|
Выпечка (Булочка с корицей)
Молочный коктейль
20Я
зоо|
Итого полдник:
Итого за 12-й день
ТРЕТЬЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЫЗ
ОБЕД
Овощи (нарезка) на выбор
6()
огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

6,5

■Г..•

2,7
я;

53,:

0, 5

57,3 5

0,0 5

78,1

363

262.5-

1629,04

0,8 5

12

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-2з

мясом говядины и сметаной
мясо говядины

230

7,24

7,55

11,64

150,88

10

2,25

1,95

0,02

26,68

0,12.

сметана

54-22м

54-1ХН

пром.
пром.
пром.

5

0,66

0,16

7,0!

Рагу из курицы
Компот из сухофруктов

200

20,9

7

17,6

217/

200

0,5

0

19,8

81

Слойка с повидлом
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

100

6,7

13,8

4,9

340,5

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

0,24

14,76

68,97

Итого обед:

895

45,05

31,74

99,25

1044,77

4,2

12,9

25,6

235

200

88

ПОЛДНИК
пром.
пром.
пром.

Выпечка (пирожок с картошкой)
Сок фруктовый
Фрукты

100

1

0,2

20,2

150

0,6

0,6

14,7

70,5

Итого полдник:

450

5,8

13,7

60,5

391,5

50,85

45/44

159,75

1436,27

0,5

0,06

0,85

12

Итого за 13-й день
ТРЕТЬЯ НЕДЕ!1Я
ДЕНЬ 14
ОБЕД

54-2з

Овощи (нарезка) на выбор

60

огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-17С

Суп из овощей
54-8м
Тефтели мясные
54-4г
Каша гречневая рассыпчатая
54-3 соус Соус красный основной
кисель из концентрата плодовых и
83-ре ц.02 ягодных
пром.
пром.
пром.

Булочка с корицей
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого обед:

230

1,63

4,28

9,29

81,88

100

13,67

11,83

8,33

195,17

150

8,3

6,3

36

233,7

25

0,83

0,6

2,23

17,7

200

0,31

0

39,4

16С

100

6,5

4,2

67,3

293

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

0,24

14,76

68,97

955

38,58

27,99

207,68

1202,7

7,5

51,6

321

1,5

и,з

7С

ПОЛДНИК

пром.
пром.

Слойка со сгущ.молоком
Молочный коктейль

100 I

8,2

200 1

2'7

Итого полдник:

300

10,9

9

62,9

391

49/48

36,99

270,58

1593,7

60

0.5

0,08

0,8! L

Щи из свежей капусты со сметаной
мясом говядины

23()

7,18

8,513

6,5 5

132,37

мясо говядины

1()

2,2!

1,9 5

0,0 2

26,68

Итого за 14-й день

ТРЕТЬЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЫ5
ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор

.

12

огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв

54-2с

сметана
54-4м

Котлета мясная

54-Иг

Картофельное пюре

331-2011 Соус сметанный с томатом

5

0,1 2

0,616

0,1 6

7,08

Я)

16,4 3

15,7 2

14,88

265,56

15 0

3, 2

5, 2

19, 8

139/

2!5

0,4 3

L2 5

126

20,0=

ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор

...

.

60

0.5

0,06

0,85

12

230

7,25

4,95

13

217

10

26,68

огурец свежий или соленый

помидор свежий или соленый
перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-23С

Свекольник с мясом говядины

54-12р

Рыба, запеченная с сыром и луком

мясо говядины

125-2011 Картофель отварной

2,25

1,95

0.02

90

14,51

10,01

2,59

150

2,88

5,85

20,65

5

0,07

3,16

0,07

29,11
75.8

масло сливочное

157,74
.

112

54-4хн

Компот из изюма

200

м

0,1

18,4

пром.

100

6,8

63

38

236

пром.

Пирожок с капустой
Хлеб пшеничный

60

4,56

0,48

29,52

140,28

пром.

Хлеб ржано-пшеничный

30

2,28

0,24

14,76

68,97

935

41,5

89.8

137.86

1075,58

ПОЛДНИК
Выпечка (слойка со сгущ.молокок
100

8,2

7,5

51,6

321

2,7

1,5

11,3

76

Итого обед:
пром.
пром.

Молочный коктейль
Итого полдник:
Итого за 20-й день

200

300

10.9

9

62.9

391

52,4

98,8

200,76

1466,58

60

0,5

0,06

0,85

12

230

5,89

6,65

12,37

81,88

90

17,28

3,84

12,12

151,68

ЧЕТВЕРТАЯ НЕДЕЛЯ
ДЕНЬ 21
ОБЕД
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор
огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.

54-Юс

Суп крестьянский с крупой
(перловая)

Биточки рубленные из филе
куриного
54-6г
Рис отварной
54-1соус Соус сметанный
54-32хн Компот из свежих яблок
пром.
Булочка с сыром
пром.
Хлеб пшеничный
54-5м

пром.

Хлеб ржано-пшеничный
Итого обед:

150

3,7

4,8

36,5

208,7

25

0,38

2,05

0,8

23,2=

200

0,15

0,14

9,93

41,5

100

6,2

25,6

31,1

37£

60

4,56

0,48

29,52

140,28

30

2,28

0,24

14,76

68,97

945

40,94

43,86

147,95

1107,24

12,£

25,е

235

0,2

20,2

86

ПОЛДНИК

Выпечка (пирожок с капустой)
ЮС
4,2
Сок фруктовый
20С
1
пром....... Фрукты,
150
0,6
Итого полдник:
450
5.8
46,74
Итого за 21-й день
ЧЕТВЕРТО\Я НЕ/1ЕЛЯ
ДЕНЬ 22
ОБЕД
54-2з
Овощи (нарезка) на выбор
6С
0,!>
пром.
пром.

огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв

0,6

14;j -

70,5

13,2

60.5

391,5

57,5(

208,4!

1498,74

0,0<5

0,8 5

12

54-Зс

Рассольник "Ленинградский" с
мясом говядины и сметаной

230

732

мясо говядины

10

сметана

8,28

15,66

192,93

2,25

1,95

0,02

26,64

5

0,12

0,66

0,16

7,04

90

15,08

14,18

5,96

212,85

54-4г

Печень по-строгановски
Каша гречневая рассыпчатая

150

83

6,3

36

233,7

54-1хн

Компот из сухофруктов

200

2д’

0

19,8

81

пром.

Булочка с корицей

10С

6,5

4,2

67,3

293

пром.

Хлеб пшеничный

60

4,56

0,48

29,52

140,24

пром.

Хлеб ржано-пшеничный
Итого обед:

30

2,28

0,24

14,76

68,97

935

47,41

3635

190,03

1268,49

5,8

12,2

54,5

277

54-18м

ПОЛДНИК
пром.
пром.

Выпечка (круассан с повидлом)
Молочный коктейль
Итого полдник:
Итого за 22-й день

100

200

2,7

1,5

11,3

7(

300

8,5

13,7
50,05

65,8

347

255,83

1615,45

55,91

ЧЕТВЕРГАИ НЕДЕЛЯ
ДЕНЬ 23

ОБЕЦ
54-2з

Овощи (нарезка) на выбор

60

0,5

0,06

0,85

12

230

7,76

5,05

21,28

161,45

огурец свежий или соленый
помидор свежий или соленый

перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.
54-7с

Суп картофельный с макаронными
изделиями с мясом курицы

10

23

1,7

0

24,4

54-9м

мясо курицы
Жаркое по домашнему
Кисель из концентрата плодовых и

200

20,1

18,7

17.2

314

83-оп

ягодных

200

0,31

0

39,4

16£

пром.

Слойка со сгущ.молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого обед:

100

8,2

51,6

321

60

4,56

0,48

29,52

140,28

пром.
пром.

пром.

пром.
пром.

30

2,28

0,24

14,76

68,97

890
ПОЛДНИК

46,01

33,73

174,61

1206,14

4,2

12,9

25,6

235

Выпечка (пирожок с капустой)
Сок фруктовый
Фрукты

200

1

0,2

20,2

86

150

0,6

0,6

14,7

70,5

Итого полдник:

450

100

5^

13,7

60,5

391,5

51,81

47,43

235,11

1597,64

0,5

0,06

0,85

12

23С

9,94

6,97

16,0]

165,85

23

z

16,$

о,:

54,5

20С

20,5

17,(5

217,4

20(

0,15

0,1'»

9,9.}

41,5

4,5

12,:

44,:г

294

Итого за 23-й день

54-2з

ЧЕТВЕРГАLHHEZ1ЕПЯ
ДЕНЬ 24
ОБЕД
Овощи (нарезка) на выбор
60
огурец свежий или соленый

помидор свежий или соленый
перец сладкий или горошек (кукуруза) консерв.
54-5с

Суп из овощей с фрикадельками
мясными

54-22М

фрикадельки мясные
Рагу из курицы

54-32ХН

пром.

Компот из свежих яблок
Слойка с брусникой

10С

с корицей)
ь

пром.
, ,г,«ЛИ

100

200

300

Итого за 24-й день

29=